三门峡市阳店镇做大小吃“一生凉粉”

2018-02-07 19:26:28来源:大河网-河南日报农村版
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□本报记者杨远高通讯员赵敏敏彭红勇文/图

2月4日,三门峡市城乡一体化示范区阳店镇寨原村农民杨少平在晾刚制成的“一生凉粉”。

“一生凉粉”是三门峡市的特色小吃,至今已有几百年的历史。与其他凉粉不同,“一生凉粉”以纯绿豆做原料,带着浆水酸香的独特味道。“一生凉粉”制作工序复杂,做一盆好的凉粉要经过泡豆、打浆、发酵、撇浆、提粉、熬制等10余道工序。阳店镇的寨原村、马新村一带是制作凉粉的集中地,每年农历二月初五,当地还会举办凉粉节,男女老少在当天都要吃凉粉,祈盼光景和顺、家道兴隆。

近几年,阳店镇寨原村“一生凉粉”已从地摊、小店慢慢走上大酒店的餐桌,风靡三门峡地区,“一生凉粉”已成为阳店镇乃至三门峡市对外宣传的一张靓丽名片。

据了解,目前仅寨原村就有10余户农民生产“一生凉粉”,每户年收入近10万元。

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